อาหารมังสวิรัติ มีหลายวิธีในการกินเพื่อสุขภาพ อาหารที่บางคนปฏิบัติตามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและจริยธรรมหรือสิ่งแวดล้อมคืออาหารมังสวิรัติ
นอกเหนือจากอาหารมังสวิรัติหรืออาหารจากพืชที่เอาเนื้อออกหรือเน้นผักอาหารมังสวิรัติไม่รวมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ เจลาติน และอาหารอื่นๆ ที่มาจากสัตว์ Cathy Leman กล่าวว่านักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้ก่อตั้งเกี่ยวกับมะเร็งเต้านม บริษัทที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่มุ่งช่วยเหลือผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและผู้รอดชีวิต
สำหรับมังมังสวิรัติคืออะไร ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการตีความแนวทาง ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของอาหารอย่างเคร่งครัดเพียงใด บางคนก็หลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง Leman กล่าวและสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตมากกว่าอาหาร ผู้ทานมังสวิรัติบางคนจะหลีกเลี่ยงการใส่ผ้าขนสัตว์และเครื่องหนังหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ ในการเอาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดออกจากจานอาหารของใครคนหนึ่ง ที่ทิ้งพืชไว้มากมายอาหารมังสวิรัติรวมถึงอาหารทุกชนิดที่มาจากพืช รวมถึงผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่วรวมถึงถั่วเหลืองธัญพืช ถั่วและเมล็ดพืช
การนำสัตว์ออกไปอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งมนุษย์และดาวเคราะห์โลก การวิจัยด้านสุขภาพได้แนะนำว่าการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักสามารถจ่ายเงินปันผลได้ในแง่ของภาวะสุขภาพเรื้อรังบางอย่าง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน และเนื่องจากการทำฟาร์มและการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก การกำจัดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณอาจเป็นประโยชน์ต่อโลกด้วยเช่นกัน เมื่อวางแผนอย่างเหมาะสม อาหารวีแก้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ
และอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด” เลมันกล่าว แต่เธอเตือนว่าคำว่า “วางแผนอย่างเหมาะสม” มีความสำคัญในที่นี้ เพราะเป็นไปได้มากทีเดียวที่อาหารมังสวิรัติจะหันเหไปสู่อาณาจักรที่ไม่แข็งแรง อาหารมังสวิรัติคุณภาพต่ำที่มีอาหารแปรรูปสูงและคาร์โบไฮเดรตขัดสี ปราศจากผลไม้ ผัก และโปรตีนจากพืช ขาดสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ
เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารอเมริกันมาตรฐาน หรือที่เรียกว่าอาหารสไตล์ตะวันตก อาหารมังสวิรัติอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า SAD มีลักษณะเฉพาะด้วยอาหารแปรรูปสูง เนื้อแดง และน้ำตาล เกลือ และไขมันในระดับสูง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารอเมริกันมาตรฐานมีส่วนทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญและการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจการนำเนื้อและผลิตภัณฑ์นมออกอาจปรับปรุงคุณภาพของอาหาร ตราบใดที่แทนที่ด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสีและแหล่งโปรตีนจากพืชที่เพียงพอ
อีธาน ดิกสัน นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในฮูสตัน กล่าวว่าเมื่อเรารับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเหมาะสม จะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนอาหารอเมริกันมาตรฐาน มีหลายวิธีในการเข้าถึงการทานวีแก้น กุญแจสำคัญคือการรวมผักและแหล่งโปรตีนจำนวนมากเพื่อให้คุณได้รับสารอาหารและโปรตีนที่แนะนำทั้งหมดที่คุณต้องการด้วย
สนับสนุนโดย. เครื่องช่วยฟังยี่ห้อไหนดี